Hace días que vengo tomando mate con agua tibia, o como se suele decir «frío», al punto que la bombilla apenas toma algo de calor del agua caliente al tomar.
Pues sucede que aquí en el altiplano (ahora estoy en Juliaca, Perú) el agua hierve a 85 grados centígrados (aproximadamente la temperatura del agua del duchero) y por más que la hagan hervir, cuando la sirvo en el mate ya se siente fría.
Ahora entiendo por qué a más de 3000 metros sobre el nivel del mar, no toman nuestro mate 😉
Ni te digo en PotosÃ, a 4090 metros de altura. El mate es intomable por lo frÃo, y la yerba se lava en tres cebadas. Mejor tomar mate de coca 🙂
Según un entendido en el asunto, 85 grados centÃgrados es la temperatura ideal para tomar mate, por lo que supongo que ahi donde estás deberÃa ser el paraÃso del matero ya que el agua por más que hierva 2 horas, va a estar a la temperatura justa 🙂
El problema es que si el agua hierve, la yerba se lava más rápido. El agua no debe hervir (al menos, con el tipo de yerba que se usa en Argentina).